从饱到好，人们对健康营养食品的需求从未停止过。坚果作为营养丰富的保健食品，近年来深受消费者欢迎。根据 2019 年底阿里巴巴平台休闲小吃的销售数据，坚果类占休闲小吃最大的销售类别，占 21.3%。根据 iResearch 的研究数据，超过 70% 的零食消费者购买过坚果。2019 年，全国坚果炒制业主营业务收入 1766.4 亿元，增长 8.7%。随着市场空间的不断扩大和行业竞争的日益激烈，未来中国坚果休闲产业将何去何从？

为探索后疫病时代中国坚果休闲产业的发展路径，由中国食品科学技术协会主办，安徽师范大学、安徽工程大学、三松鼠股份有限公司共同主办的首届中国坚果休闲产业创新高峰论坛。，将于 10 月 13 日至 14 日在芜湖举行，主题为“后疫病时代，中国坚果小吃企业”保健需求与创新。

作为行业内首次举办的产业创新高峰论坛，本次大会的创新要素凸显，呈现出三大特点。会议规模宏大，预计将有 300 人参加，包括行业协会领导、全国知名专家学者、商界人士；中国工程院院士陈健、国际食品科学院院士谢明勇等一批高水平知名专家团队科学界人士将出席这次会议，其中许多人将发表主题演讲。本次峰会内容丰富，包括休闲食品创新大赛决赛、中国坚果小吃的营养与健康康欣创新中心开业、国家技术成果鉴定、专家主题报告、小吃产业产品技术创新专题报告等，为打造坚果休闲产业“云栖大会”，本次高峰论坛将从多个角度分析我国坚果休闲产业的现状和发展趋势，致力于搭建政府、行业交流与发展的重要平台，中国坚果休闲产业的大学和研究。